مطبخ العلا يقدم {مسخن الدجاج}
المقادير:
كيلو صدر دجاج
بصل جوانح نص كيلو
زيت زيتون كوب
سماق - ملح - بهار ابيض
فلفل اسود
خبز مرقوق
طريقة التحضير:
1- يقطع البصل الى شرائح صغيرة
2- نضع البصل في مقلاة كبيرة
3- ونضع المقلاة على النار حتى يذبل
4- نضع الملح والزيت
5- نقوم بتحريك البصل بين الحين والاخر
6- يغسل الدجاج وينظف وينزع عنه الجلد
7- يقطع صدر الدجاج الى شرائح رقيقة
8- تضاف شرائح الدجاج ونقوي النار ويضاف السماق
9- والملح والبهار الابيض يحرك الجميع حتى ينضج الدجاج
10- يوضع البصل والدجاج والبهار الابيض
11- والملح والسماق والفلفل الاسود مع بعضهم البعض
12- يوضع على نار حتى ينضج
13- يقطع الخبز الى مثلثاث
14- ويحشى بخلطة الدجاج ويلف جيدا
15- ويوضع في صينية مدهونة بزيت زيتون
16- وندخلها الفرن مدة خمس دقائق